축산물 생산비, 사료비는 내렸는데 무엇이 올랐나요

국가데이터처가 2026년 5월 15일 발표한 「2025년 축산물생산비조사」에서 송아지, 한우 비육우, 계란 생산비는 늘었고 육우, 우유, 비육돈, 육계 생산비는 줄었다. 계란은 10개당 1,293원으로 0.6% 늘었다.

이 글은 농가가 부담한 생산비만 다룬다. 농가 단계 통계라 마트 가격과 다르고, 농가의 수익은 별도 글로 정리했다.

축종별 생산비는 얼마였나

축종(단위)	2024	2025	증감률
송아지(천 원/마리)	5,092	5,173	+1.6%
한우 비육우(천 원/100kg)	1,276	1,289	+1.0%
육우(천 원/100kg)	856	850	-0.7%
우유(원/ℓ)	1,018	1,014	-0.4%
비육돈(천 원/100kg)	366	359	-1.9%
계란(원/10개)	1,285	1,293	+0.6%
육계(원/kg)	1,464	1,413	-3.5%

생산비는 경영비에 자가노동비, 자본용역비, 토지용역비를 더한 값이다. 축종마다 단위가 달라 서로 비교하면 안 된다. 예를 들어 송아지는 마리당, 한우 비육우는 100kg당, 우유는 1ℓ당, 계란은 10개당, 육계는 1kg당 금액이다. 증감률 숫자끼리는 견줄 수 있어도 원 단위의 크기를 견주면 뜻이 없다. 육우와 산란계는 2023년 표본 개편으로 사육 규모 구간이 바뀌어 전년과 집계 기준이 다르므로 전년 비교에 유의해야 한다.

경영비와 생산비는 어떻게 다른가

축종(단위)	2025 경영비	경영비 증감률
송아지(천 원/마리)	3,500	+1.9%
한우 비육우(천 원/100kg)	1,105	+1.2%
육우(천 원/100kg)	699	0.0%
우유(원/ℓ)	874	-0.1%
비육돈(천 원/100kg)	338	+0.2%
계란(원/10개)	1,252	+0.9%
육계(원/kg)	1,359	-3.5%

경영비는 사료비, 가축비, 농구비처럼 농가가 실제로 지출한 비용이다. 생산비는 여기에 자가노동비, 자본용역비, 토지용역비를 더한 값이라 경영비보다 항상 크다. 비육돈은 생산비가 1.9% 줄었는데 경영비는 0.2% 늘어, 두 지표의 방향이 다르다. 통계를 인용할 때는 어느 지표인지 구분해야 한다.

사료비는 내렸는데 왜 올랐나

대부분의 축종에서 배합사료 단가가 내려 사료비가 줄었다. 번식용 배합사료는 kg당 518원에서 505원으로, 한우 비육용은 542원에서 531원으로, 산란용은 549원에서 524원으로 내렸다. 그런데도 가축 구입비와 노동비가 늘어난 축종은 생산비가 올랐다.

• 송아지 — 기계구입비 지수(101.3→104.9)와 자가노동단가(시간당 23,258원→23,995원, +3.2%) 상승
• 한우 비육우 — 6~7개월 수송아지 산지가격 3,541천 원에서 4,115천 원으로 16.2% 상승
• 계란 — 병아리 가격 상승으로 가축비 증가(사료비는 4.5% 감소)

육우는 분유떼기 수송아지 산지가격이 370천 원에서 530천 원으로 43.2% 올랐지만 사료비가 줄어 전체 생산비는 0.7% 줄었다. 우유는 낙농용 배합사료가 629원에서 615원으로 내려 사료비가 줄었고, 송아지 산지가격이 올라 송아지 판매 수입이 늘었다.

줄어든 축종은 무엇 때문인가

비육돈은 양돈용 배합사료가 732원에서 727원으로 0.7% 내려 사료비가 줄었고, 육계는 육계용 배합사료가 609원에서 592원으로 2.8% 내려 경영비가 3.5% 줄었다. 두 축종은 원문이 사료비 하락을 주요 이유로 든다. 그 밖의 이유는 원문에 나오지 않는다. 금액으로 보면 비육돈은 100kg당 366천 원에서 359천 원으로 7천 원 줄었고, 육계는 kg당 1,464원에서 1,413원으로 51원 줄었다. 육계는 생산비와 경영비가 똑같이 3.5% 줄어, 줄어든 몫이 모두 직접 지출한 비용 쪽이었다는 점이 특징이다. 반대로 계란은 10개당 1,285원에서 1,293원으로 7원 올랐고, 사료비가 4.5% 줄었는데도 병아리 값이 올라 전체는 늘었다.

판매 체중과 생산량도 달랐다

한우 비육우 판매 체중은 787kg에서 792kg으로 0.7%, 육우는 738kg에서 755kg으로 2.3% 늘었다. 비육돈은 115kg으로 0.4% 줄었고 육계는 1.67kg으로 변동이 없었다. 젖소 마리당 산유량은 9,174ℓ에서 9,323ℓ로 1.6% 늘었고, 산란계 마리당 연간 계란 생산량은 300개에서 299개로 0.3% 줄었다. 한우 번식우 번식률은 65.2%에서 65.1%로 0.1%포인트 내렸다.

이 통계를 읽을 때 주의할 점

• 농가 단계 생산비이며 마트 판매가격이나 가격 전망이 아니다
• 단위가 축종마다 달라 서로 비교할 수 없다
• 원인은 원문이 밝힌 사료비·산지가격·병아리 가격 등에 한정한다

고기나 우유, 계란 값이 어떻게 될지는 이 자료로 알 수 없다. 생산비가 올랐다고 소비자 가격이 그대로 오른다고 말할 수도 없다.

같이 보면 좋은 글

같은 조사의 농가 수익은 「한우 비육우 마리당 999천 원 적자, 산란계는 흑자입니다」에서, 사육 마릿수는 「산란계 7,898만 마리, 병아리 12.9% 늘었습니다」에서 볼 수 있다. 축산 정책은 농림축산식품부 누리집에서도 확인할 수 있다.

자주 묻는 질문

Q. 계란 생산비는 얼마인가?
A. 10개당 1,293원으로 전년보다 0.6% 늘었다.

Q. 생산비가 줄어든 축종은?
A. 육우, 우유, 비육돈, 육계다.

Q. 한우 비육우 생산비가 오른 이유는?
A. 사료비는 줄었지만 수송아지 산지가격이 16.2% 올랐다.

Q. 마트 가격과 같은 통계인가?
A. 아니다. 농가 단계 생산비다.

정리하면, 2025년 축산물 생산비는 송아지·한우 비육우·계란이 늘고 육우·우유·비육돈·육계가 줄었다. 사료비는 내렸지만 산지가격 상승이 일부 생산비를 올렸다.

출처: 국가데이터처 「2025년 축산물생산비조사 결과」(2026-05-15 배포) · 국가데이터처 원문